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Entrée + Plat Entrée + Plat

28€

Plat + Dessert Plat + Dessert

25€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

35€

Potage Saint Germain, poêlée de cèpes aux châtaignes, poitrine croustillante Potage Saint Germain, poêlée de cèpes aux châtaignes, poitrine croustillante

Potage crémeux à base de pois cassés Potage crémeux à base de pois cassés

Potage crémeux à base de pois cassés Potage crémeux à base de pois cassés

Terrine maison de foie de volaille au romarin Terrine maison de foie de volaille au romarin

Servi avec une purée de cassis et pain poilane Servi avec une purée de cassis et pain poilane

Servi avec une purée de cassis et pain poilane Servi avec une purée de cassis et pain poilane

Milles feuille de crabe et avocat citronnée, mayonnaise noisette, salade d'herbes fraîches Milles feuille de crabe et avocat citronnée, mayonnaise noisette, salade d'herbes fraîches

Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette

Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette

Tartare de veau et gingembre, cacahuètes torréfiées et parmesan, réduction de porto aux épices Tartare de veau et gingembre, cacahuètes torréfiées et parmesan, réduction de porto aux épices

Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié

Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié

Pot au feux tradition, bouillon émulsionné au beurre de Baratte Pot au feux tradition, bouillon émulsionné au beurre de Baratte

Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés

Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés

Pavé de cabillaud, trilogie de légumes verts Pavé de cabillaud, trilogie de légumes verts

Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco

Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco

Burger, bœuf du trappeur, rappé de vieux salers, pommes Pont Neuf Burger, bœuf du trappeur, rappé de vieux salers, pommes Pont Neuf

Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison

Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison

Poitrine de cochon grillé, purée de pomme de terre, vapeur de petits légumes Poitrine de cochon grillé, purée de pomme de terre, vapeur de petits légumes

Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit

Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit

Riz au lait caramel au beurre salé Riz au lait caramel au beurre salé

Traditionnel riz au lait comme à la maison Traditionnel riz au lait comme à la maison

Traditionnel riz au lait comme à la maison Traditionnel riz au lait comme à la maison

Mousse au chocolat Mousse au chocolat

Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande

Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande

Tiramisu amaréna Tiramisu amaréna

Mascarpone et cerises griottes au kirsch Mascarpone et cerises griottes au kirsch

Mascarpone et cerises griottes au kirsch Mascarpone et cerises griottes au kirsch

Tarte yusu amandes et basilic Tarte yusu amandes et basilic

Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues

Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues

Les eaux Les eaux

75 cl

Chateldon (pétillante) Chateldon (pétillante)

6€

Thonon (Plate) Thonon (Plate)

6€

Boissons fraîches Boissons fraîches

25 cl

Les sodas et jus de fruits Les sodas et jus de fruits

4€

Les bières Les bières

5€

Les apéritifs Les apéritifs

6 cl

Martini Martini

7€

Suze Suze

7€

Campari Campari

7€

Porto Porto

7€

Whisky J&B Whisky J&B

9€

Vodka Absolut Vodka Absolut

9€

Gin Gordon Gin Gordon

9€

Ricard Ricard

4 cl 7€

Les digestifs Les digestifs

4 cl€

Grand Marnier Grand Marnier

10€

Cointreau Cointreau

10€

Chartreuse Chartreuse

10€

Calvados VOSP Calvados VOSP

10€

Poire Williams Poire Williams

10€

Armagnac 12 ans Armagnac 12 ans

13€

Cognac VSOP Cognac VSOP

13€

Vieille prune Louis Roque Vieille prune Louis Roque

14€

Cognac XO Cognac XO

20€

Crus du beaujolais Crus du beaujolais

75 cl

Saint amour, les Amethystes Michel Guignier AOP Saint amour, les Amethystes Michel Guignier AOP

27€

Moulin à vent, Arita etAndré Munhel AOP Moulin à vent, Arita etAndré Munhel AOP

27€

Le Pot Le Pot

14 cl

46 cl

Rouge Rouge

Coteaux du Lyonnais AOP Coteaux du Lyonnais AOP

6€

17€

Coteaux du Lyonnais AOP Coteaux du Lyonnais AOP

Blanc Blanc

Château de Serame chardonnay Château de Serame chardonnay

6€

17€

Château de Serame chardonnay Château de Serame chardonnay

Rosé Rosé

Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP

6€

17€

Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP

Bordeaux Bordeaux

14 cl

75 cl

Château Bacchus, Graves de vayres AOP Château Bacchus, Graves de vayres AOP

__€

27€

Château teyssier, montagne Saint Emilion AOP Château teyssier, montagne Saint Emilion AOP

8€

37€

Château la Croix Saint Estephe Château la Croix Saint Estephe

__€

45€

Château lagarde, Pessac Léognan AOP Château lagarde, Pessac Léognan AOP

__€

47€

Château Belgrave Haut Médoc (Grand cru classé) Château Belgrave Haut Médoc (Grand cru classé)

__€

120€

Côtes du Rhône Côtes du Rhône

75 cl

Crozes Hermitage Vigneron Gilles Robin AOP Crozes Hermitage Vigneron Gilles Robin AOP

37€

Saint Joseph, Jean-Luc Colombo AOP Saint Joseph, Jean-Luc Colombo AOP

43€

Côte-Rôtie, Paul Jaboulet AOP Côte-Rôtie, Paul Jaboulet AOP

90€

Bourgogne Bourgogne

75 cl

Santenay Clos des Gatsulards Louis Jados AOP Santenay Clos des Gatsulards Louis Jados AOP

49€

Vins de Loire Vins de Loire

75 cl

Chinon, Domaine du Roncée AOP Chinon, Domaine du Roncée AOP

25€

Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP

35€

Languedoc Roussillon Languedoc Roussillon

75 cl

Minervois château de Sérame AOP Minervois château de Sérame AOP

25€

Rosé Rosé

75 cl

Côtes de Provence, Grain de glace Côtes de Provence, Grain de glace

27€

Blanc Blanc

14 cl

75 cl

Chablis l'Eglantière Jean Durup AOP Chablis l'Eglantière Jean Durup AOP

__€

37€

Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP

__€

37€

Pinot Gris d'Alsace AOP Pinot Gris d'Alsace AOP

7€

35€

Champagne Champagne

la coupe

75 cl

Chiénot Chiénot

11€

65€