Accueil / La carte
Entrée + Plat
Entrée + Plat
28€
Plat + Dessert
Plat + Dessert
25€
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
35€
Potage Saint Germain, poêlée de cèpes aux châtaignes, poitrine croustillante Potage crémeux à base de pois cassés
Potage Saint Germain, poêlée de cèpes aux châtaignes, poitrine croustillante Potage crémeux à base de pois cassés
Terrine maison de foie de volaille au romarin Servi avec une purée de cassis et pain poilane
Terrine maison de foie de volaille au romarin Servi avec une purée de cassis et pain poilane
Milles feuille de crabe et avocat citronnée, mayonnaise noisette, salade d'herbes fraîches Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette
Milles feuille de crabe et avocat citronnée, mayonnaise noisette, salade d'herbes fraîches Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette
Tartare de veau et gingembre, cacahuètes torréfiées et parmesan, réduction de porto aux épices Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié
Tartare de veau et gingembre, cacahuètes torréfiées et parmesan, réduction de porto aux épices Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié
Pot au feux tradition, bouillon émulsionné au beurre de Baratte Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés
Pot au feux tradition, bouillon émulsionné au beurre de Baratte Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés
Pavé de cabillaud, trilogie de légumes verts Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco
Pavé de cabillaud, trilogie de légumes verts Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco
Burger, bœuf du trappeur, rappé de vieux salers, pommes Pont Neuf Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison
Burger, bœuf du trappeur, rappé de vieux salers, pommes Pont Neuf Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison
Poitrine de cochon grillé, purée de pomme de terre, vapeur de petits légumes Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit
Poitrine de cochon grillé, purée de pomme de terre, vapeur de petits légumes Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit
Riz au lait caramel au beurre salé Traditionnel riz au lait comme à la maison
Riz au lait caramel au beurre salé Traditionnel riz au lait comme à la maison
Mousse au chocolat Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande
Mousse au chocolat Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande
Tiramisu amaréna Mascarpone et cerises griottes au kirsch
Tiramisu amaréna Mascarpone et cerises griottes au kirsch
Tarte yusu amandes et basilic Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues
Tarte yusu amandes et basilic Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues
Les eaux
Les eaux
75 cl
Chateldon (pétillante)
Chateldon (pétillante)
6€
Thonon (Plate)
Thonon (Plate)
6€
Boissons fraîches
Boissons fraîches
25 cl
Les sodas et jus de fruits
Les sodas et jus de fruits
4€
Les bières
Les bières
5€
Les apéritifs
Les apéritifs
6 cl
Martini
Martini
7€
Suze
Suze
7€
Campari
Campari
7€
Porto
Porto
7€
Whisky J&B
Whisky J&B
9€
Vodka Absolut
Vodka Absolut
9€
Gin Gordon
Gin Gordon
9€
Ricard
Ricard
4 cl 7€
Les digestifs
Les digestifs
4 cl
Grand Marnier
Grand Marnier
10€
Cointreau
Cointreau
10€
Chartreuse
Chartreuse
10€
Calvados VOSP
Calvados VOSP
10€
Poire Williams
Poire Williams
10€
Armagnac 12 ans
Armagnac 12 ans
13€
Cognac VSOP
Cognac VSOP
13€
Vieille prune Louis Roque
Vieille prune Louis Roque
14€
Cognac XO
Cognac XO
20€
Crus du beaujolais
Crus du beaujolais
75 cl
Saint amour, les Amethystes Michel Guignier AOP
Saint amour, les Amethystes Michel Guignier AOP
27€
Moulin à vent, Arita etAndré Munhel AOP
Moulin à vent, Arita etAndré Munhel AOP
27€
Le Pot
Le Pot
14 cl
46 cl
Rouge Coteaux du Lyonnais AOP
Rouge Coteaux du Lyonnais AOP
6€
17€
Blanc Château de Serame chardonnay
Blanc Château de Serame chardonnay
6€
17€
Rosé Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP
Rosé Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP
6€
17€
Bordeaux
Bordeaux
14 cl
75 cl
Château Bacchus, Graves de vayres AOP
Château Bacchus, Graves de vayres AOP
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27€
Château teyssier, montagne Saint Emilion AOP
Château teyssier, montagne Saint Emilion AOP
8€
37€
Château la Croix Saint Estephe
Château la Croix Saint Estephe
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45€
Château lagarde, Pessac Léognan AOP
Château lagarde, Pessac Léognan AOP
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47€
Château Belgrave Haut Médoc (Grand cru classé)
Château Belgrave Haut Médoc (Grand cru classé)
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120€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône
75 cl
Crozes Hermitage Vigneron Gilles Robin AOP
Crozes Hermitage Vigneron Gilles Robin AOP
37€
Saint Joseph, Jean-Luc Colombo AOP
Saint Joseph, Jean-Luc Colombo AOP
43€
Côte-Rôtie, Paul Jaboulet AOP
Côte-Rôtie, Paul Jaboulet AOP
90€
Bourgogne
Bourgogne
75 cl
Santenay Clos des Gatsulards Louis Jados AOP
Santenay Clos des Gatsulards Louis Jados AOP
49€
Vins de Loire
Vins de Loire
75 cl
Chinon, Domaine du Roncée AOP
Chinon, Domaine du Roncée AOP
25€
Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP
Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP
35€
Languedoc Roussillon
Languedoc Roussillon
75 cl
Minervois château de Sérame AOP
Minervois château de Sérame AOP
25€
Rosé
Rosé
75 cl
Côtes de Provence, Grain de glace
Côtes de Provence, Grain de glace
27€
Blanc
Blanc
14 cl
75 cl
Chablis l'Eglantière Jean Durup AOP
Chablis l'Eglantière Jean Durup AOP
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37€
Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP
Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP
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37€
Pinot Gris d'Alsace AOP
Pinot Gris d'Alsace AOP
7€
35€
Champagne
Champagne
la coupe
75 cl
Chiénot
Chiénot
11€
65€