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O Cardápio

Em detalhes

  • FORMULES
  • LES ENTRÉES 12€
  • PLATS 19€
  • DESSERTS 9€
  • LES BOISSONS
  • LA CARTE DES VINS
  • Entrée + Plat

    28€

  • Plat + Dessert

    25€

  • Entrée + Plat + Dessert

    35€

  • Potage Saint Germain, poêlée de cèpes aux châtaignes, poitrine croustillante Potage crémeux à base de pois cassés

  • Terrine maison de foie de volaille au romarin Servi avec une purée de cassis et pain poilane

  • Milles feuille de crabe et avocat citronnée, mayonnaise noisette, salade d'herbes fraîches Effiloché de chaire de crake, 1/2 avocat et une mayonnaise montée avec un trait d'huile de noisette

  • Tartare de veau et gingembre, cacahuètes torréfiées et parmesan, réduction de porto aux épices Le tartare est taillé dans le quasi, mélangé à une pointe de gingembre pour le tonifié

  • Pot au feux tradition, bouillon émulsionné au beurre de Baratte Joue, paleron, os à moelle, cornichon, moutarde, aïoli et toast grillés

  • Pavé de cabillaud, trilogie de légumes verts Le pavé de cabillaud est simplement snaké, fèves, petits pois, romanesco

  • Burger, bœuf du trappeur, rappé de vieux salers, pommes Pont Neuf Buns maison, bœuf rumsteak de black angus retravaillé aux épices du trappeur, mayonnaise maison

  • Poitrine de cochon grillé, purée de pomme de terre, vapeur de petits légumes Poitrine cuite à basse température, puis caramélisé, purée fouettée au beurre, accompagné d'un jus réduit

  • Riz au lait caramel au beurre salé Traditionnel riz au lait comme à la maison

  • Mousse au chocolat Chocolat noir Guanaja, pointe de Guérande

  • Tiramisu amaréna Mascarpone et cerises griottes au kirsch

  • Tarte yusu amandes et basilic Préparé comme une tarte au citron, sur un biscuit aux amandes et mini meringues

  • Les eaux

    75 cl

  • Chateldon (pétillante)

    6€

  • Thonon (Plate)

    6€

  • Boissons fraîches

    25 cl

  • Les sodas et jus de fruits

    4€

  • Les bières

    5€

  • Les apéritifs

    6 cl

  • Martini

    7€

  • Suze

    7€

  • Campari

    7€

  • Porto

    7€

  • Whisky J&B

    9€

  • Vodka Absolut

    9€

  • Gin Gordon

    9€

  • Ricard

    4 cl 7€

  • Les digestifs

    4 cl

  • Grand Marnier

    10€

  • Cointreau

    10€

  • Chartreuse

    10€

  • Calvados VOSP

    10€

  • Poire Williams

    10€

  • Armagnac 12 ans

    13€

  • Cognac VSOP

    13€

  • Vieille prune Louis Roque

    14€

  • Cognac XO

    20€

  • Crus du beaujolais

    75 cl

  • Saint amour, les Amethystes Michel Guignier AOP

    27€

  • Moulin à vent, Arita etAndré Munhel AOP

    27€

  • Le Pot

    14 cl

    46 cl

  • Rouge Coteaux du Lyonnais AOP

    6€

    17€

  • Blanc Château de Serame chardonnay

    6€

    17€

  • Rosé Côtes de Provence Hermitage St Pons AOP

    6€

    17€

  • Bordeaux

    14 cl

    75 cl

  • Château Bacchus, Graves de vayres AOP

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    27€

  • Château teyssier, montagne Saint Emilion AOP

    8€

    37€

  • Château la Croix Saint Estephe

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    45€

  • Château lagarde, Pessac Léognan AOP

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    47€

  • Château Belgrave Haut Médoc (Grand cru classé)

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    120€

  • Côtes du Rhône

    75 cl

  • Crozes Hermitage Vigneron Gilles Robin AOP

    37€

  • Saint Joseph, Jean-Luc Colombo AOP

    43€

  • Côte-Rôtie, Paul Jaboulet AOP

    90€

  • Bourgogne

    75 cl

  • Santenay Clos des Gatsulards Louis Jados AOP

    49€

  • Vins de Loire

    75 cl

  • Chinon, Domaine du Roncée AOP

    25€

  • Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP

    35€

  • Languedoc Roussillon

    75 cl

  • Minervois château de Sérame AOP

    25€

  • Rosé

    75 cl

  • Côtes de Provence, Grain de glace

    27€

  • Blanc

    14 cl

    75 cl

  • Chablis l'Eglantière Jean Durup AOP

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    37€

  • Sancerre, Domaine Robert et François Crochet AOP

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    37€

  • Pinot Gris d'Alsace AOP

    7€

    35€

  • Champagne

    la coupe

    75 cl

  • Chiénot

    11€

    65€

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Chez Julien - Lou Pescadou

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